29 ноября 2022 г.

Подробнее о видео

ПИГОДИ/ПЕГОДЯ (ПИРОЖКИ НА ПАРУ)
(В Инстаграм @Gala_Khan ещё много видеорецептов и не только)😉

Достаточно многим известны пегодя/пигоди (честно, не знаю, как правильнее))) На Дальнем Востоке пянсе)
Особенно их любят есть вместе в соевым соусом, морковь-ча, чимчи и другими салатами))

Сколько помню, мама всегда готовила их тазами)) Много времени занимала лепка((
Я пока не умею, как мама, делая всё на глаз, готовить точное количество теста и фарша, без остатка того или другого))
Поэтому решила взвесить и записать пропорции на 8 штук по маминому рецепту🙂
К слову, у мамы свой способ готовки начинки пегодя)) И, конечно же, для меня он самый вкусный с детства😋
И самое главное правило мамы - класть как можно больше начинки))

ИНГРЕДИЕНТЫ на 8 шт.;
Тесто:
Мука +/- 250 г, в зависимости от муки;
Вода тёплая 150 мл;
Дрожжи сухие 1 ч.л.;
Сахар 2/3 ч.л.;
Соль 2/3 ч.л.;

Начинка:
Мясо 150 г;
Капуста 150 г;
Лук 1/2 шт.;
Чеснок 1 долька;
Кинза;
Растительное масло 3-5 ст.л., в зависимости от жирности мяса;
Соль 1 ч.л. без горки;
Специи (паприка, молотый кориандр, молотый чёрный перец).

В целом, подробный рецепт я рассказала)
А если кому-то нужно ещё подробнее, то пишите в директ) По новым правилам в моем блоге, семейными рецептами делюсь за донейшн. Ознакомиться можно в актуальных сториз «за донаты».
Благодарю за понимание🌺