Ингредиенты для бризолей из фарша:Для 4-х порций
• 4 яйца
• 4 столовых ложек молока
• Соль по вкусовым предпочтениям
Для соуса:
• 100 грамм сметаны
• 2 зубчика чеснока
• 10 грамм укропа
Для фарша:
• 300 грамм фарша
• 2 зубчика чеснока
• 2 маринованных огурчика (общая масса 170 грамм)
• Оливковое масло для обжаривания
• Соль и перец по вкусовым предпочтениям
Приготовление бризолей из фарша:
Готовлю начинку:
300 грамм фарша индейки перекладываю в глубокую емкость, вы при желании можете взять любой фарш. Добавляю сюда 2 зубчика измельченного чеснока, солю и перчу, затем все хорошо перемешиваю.
Полученный фарш делю на 4 равных части и скатываю из них шарики. Каждый шарик помещаю на слой пленки и сверху тоже накрываю пленкой. Раскатываю фарш скалкой, чтобы получить 4 тоненьких мясных круга.
Также мне потребуются 2 маринованных огурца, которые я мелко шинкую ножом, у меня они вытянули на 170 грамм.
Готовлю соус:
В глубокую тарелку помещаю 100 грамм сметаны, 10 грамм мелко нашинкованного укропа и 2 зубчика чеснока, пропущенного через чеснокодавку, содержимое тарелки перемешиваю.
Сборка бризолей:
Смешиваю в тарелке 1 яйцо и 1 столовую ложку молока, немного солю и перемешиваю. Полученную смесь выливаю на разогретую сковороду, предварительно смазанную оливковым маслом (кстати, ее диаметр - 22 сантиметра).
Сверху выкладываю один из мясных кругов (я их немного подморозил в морозилке, так удобнее) и обжариваю содержимое сковородки с двух сторон до готовности.
Полученный корж смазываю сметанным соусом со стороны фарша, выкладываю 1/4 часть нашинкованных огурцов и сворачиваю бризоль в рулет.
Таким образом готовлю еще 3 бризоли. На этом приготовление закончено, желаю вам приятного и сытного завтрака, а может и ужина!
Этот рецепт на моем кулинарном блоге:
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
