Соус похожий на нефть

Подробнее о видео

Наш большой курс по соусам от Foodstorm

Готовим соус демиглас из концентрированного говяжьего бульона из предыдущего выпуска –

Рецепт утиного демигласа –

На 50-100 мл демигласа:
• Концентрированный говяжий бульон – 2 л
• Красное сухое вино – 100 мл
• Сахар – 25 г

Добавляем в бульон сахар и начинаем его нагревать. Красное сухое вино выпариваем в четыре раза до сиропообразного состояния. Добавляем вино в бульон и оставляем выпариваться на 2-4 часа.

Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:)
👉 Foodstorm в ВК:

👉 Foodstorm в Youtube:

👉 Foodstorm в Rutube:

👉 Foodstorm в Dzen:

👉 Foodstorm в Nuum: