皮蛋還能這樣做？「三杯皮蛋」下飯下酒都超適合

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大叔之前做過很多皮蛋料理
發現漏掉了最下飯🍚的「三杯皮蛋」✨✨
醬汁被炸過的皮蛋給吸收
Q彈的口感、鹹鹹甜甜辣辣的口味
再帶一點點皮蛋原有的獨特味道😍
不敢吃皮蛋的朋友可以嘗試看看三杯的方式喔👍

🥬食材
🔸皮蛋
🔸蒜頭
🔸薑片
🔸辣椒
🔸蔥
🔸九層塔

🧂調味料
🔹太白粉
🔹米酒
🔹醬油
🔹胡椒
🔹糖

🍳作法
1️⃣ 皮單蒸熟後切成四等分，均勻沾滿太白粉，下鍋油炸備用
2️⃣ 加入蒜頭、薑片、辣椒、蔥段爆香，倒入少許米酒、醬油、胡椒、糖、水、米酒調味
3️⃣ 放入皮蛋翻炒，加入蔥綠段、九層塔，關火利用餘溫稍微靜置後即可完成

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