Тот самый шоколадный блинный торт на масленицу, который стоит попробовать 🍫🥞 #блинныйторт #блины

Подробнее о видео

Шоколадный блинный торт 🍫🥞

Ингредиенты
Шоколадные блины (~13 шт, диаметр 22 см):
-Яйца – 2 шт (С0)
-Уверенная щепотка соли
-Ваниль (сахар/экстракт/ванилин)
-Сахар – 70г (+–)
-Молоко – 220мл (теплое молоко) + 220мл (горячее молоко)
-Мука – 150г (+–)
-Сода – 1/2 ч.л.
-Какао-порошок – 20г
-Подсолнечное масло (без запаха) – 2 ст.л.

Крем:
-Творожный сыр ~ 400г
-Сливки для взбивания (33-35% жирности) ~ 200мл
-Сахарная пудра ~ 120г (ориентируйтесь на свой вкус) (если покупаете в магазине, убедитесь, что она не содержит крахмала)
-Ваниль (сахар/экстракт/ванилин)
-Бананы для начинки – 1-2шт (чтобы они не потемнели, их можно сбрызнуть лимонным соком)

Шоколадная глазурь:
-Шоколад – 80г
-Подсолнечное масло (без запаха) – 1 ч.л.

Приготовление:
1. В миску разбиваем яйца и хорошенько их взбиваем. Вводим соль, сахар, ваниль и взбиваем венчиком до полного растворения сахара. Вливаем 1 стакан молока и просеиваем сухие ингредиенты (муку, какао-порошок и соду). Вливаем 1 стакан горячего молока и 2 ст.л. подсолнечного масла (тесто по консистенции напоминает горячий шоколад)
2. Сковородку хорошо разогреваем и смазываем подсолнечным маслом. Жарим блинчики (иногда их трудно переворачивать, и приходится помогать руками). Если тесто плохо отстает от сковородки, то можно периодически смазывать сковородку маслом
3. Для крема соединяем сливки, творожный сыр, сахарную пудру, ваниль и взбиваем (крем не должен быть слишком плотным, а должен спокойно намазываться на блины)
4. Для глазури растапливаем на водяной бане шоколад, вводим подсолнечное масло и хорошо перемешиваем. Убираем в сторону и периодически помешиваем
5. Собираем торт, чередуя блины и крем. Я выложила между тремя слоями бананы, нарезанные тонкими кружочками
6. Покрываем торт шоколадом и украшаем. Убираем на несколько часов в холодильник для стабилизации