Салат из свеклы с апельсином и сыром фета

Подробнее о видео

Салат из свеклы с апельсином и сыром фета

Свёкла 250 гр
Апельсин или грейфрут 2 шт
Сыр фета 100 гр
Яблочный уксус 1 ст.л.
Оливковое масло 2 ст.л.
Сок апельсина 4 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Листья мяты

Приготовление:
Свёклу отварить, остудить и тонко нарезать.
Апельсин очистить и разделить на дольки. Оставить сок.
К соку добавить масло, уксус и специи. Перемешать.
В тарелку выложить свеклу и апельсин с небольшим количеством заправки. Добавить фету и мяту. Вылить оставшуюся часть заправки.