Бисквитный рулет с кремом чиз и со свежими ягодами 🍓

Подробнее о видео

Бисквитный рулет с кремом чиз и со свежими ягодами 🍓

Если честно, я не любитель рулетов. Но этот рулет, просто ПУШКА, БОМБА!!! 💥
Не идет ни в какое сравнение с покупным, магазинным.

Ингредиенты:
▫️ Для бисквита
•Яйца - 4 шт
•Сахар - 80 г
•Мука - 100 г
•Вода комн.темп - 45 г
•Щеп.соли, ванилина

▫️ Для крема
•творожный сыр – 200 г
•сливки 33% - 100 г
•сахар – 3 ст. л. (регулируйте по вкусу)

▫️ Для глазури:
•шоколад 🍫 - 1 уп.
•растительное масло - 1 ч.л. на шоколад

▫️ Ягоды 🍓 или фрукты 🍑

П Р И Г О Т О В Л Е Н И Е

1. В чистой, сухой посуде взбиваем белки (комнатной температуры), а масса не побелеет и не станет воздушной. Добавляем соль, ванилин, сахар (50 г)и и снова взбиваем миксером, до устойчивых пиков.
2. В отдельной миске всбиваем желтки с сахаром (30г), пока масса не побелеет. Добавляем муку, аккуратно перемешиваем и постепенно вводим взбитые белки. Важно перемешивать аккуратно, движениями снизу вверх, чтобы воздушная масса не осела.
3. Противень (стандартный размер 30х40) застилаем пергаментной бумагой (силиконизированной) и выкладываем массу равномерно распределя по форме.
4. Отправляем в духовку разогретую до 200°С на 8 – 10 минут. Следите за готовностью, главное не пересушить.
5. Готовый бисквит, пока горячий, сворачиваем в рулет, как показано на видео. Даем остыть
6. Готовим крем. Соединяем творожный сыр, сливки, сахар и взбиваем миксером.
7. С остывшего бисквита снимаем пергамент. На носим равномерным слоем крем чиз, добавляем ягоды и сворачиваем в рулет.
8. Рулет заворачиваем в пергаментную бумагу и убираем в холодильник на пару часов.
9. Готовый рулет украшаем по вашему желанию. Я полила растопленным шоколадом. Растапливаем шоколад импульсами в микроволновке в режиме разморозки, предварительно разломав на кусочки. Шоколад берите хорошего качества. Добавляем к растопленному шоколаду растительное масло, хорошо перемешиваем и украшаем изделие.


Еще больше рецептов ➡️ @lidiya_foodblogger ✅