этот вишневый пирог меня научила готовить прабабушка в детстве🥹 подробный рецепт в описании

Подробнее о видео

этот вишневый пирог меня научила готовить прабабушка в детстве

до сих пор помню, как это было, и рецепт сохранился, теперь делюсь с вами🥹💛

понадобится:
180 гр холодного сливочного масла
50 гр сахара
350 гр муки
щепотка соли
60-70 мл холодной воды
400 гр вишни
150 гр сахара
20 гр кукурузного крахмала

дополнительно:
сливочное масло для смазывания формы
яйцо для смазывания теста
сахар для посыпки

1️⃣ для теста соединяем муку, сахар и соль, добавляем натертое на терке сливочное масло и перетираем тесто в крошку, добавляем воду и замешиваем тесто, формируем из теста шар и отправляем в холодильник на 30 минут

2️⃣ для начинки в сотейнике соединяем вишню с сахаром и крахмалом, ставим на огонь и, постоянно помешивая, доводим до загустения, оставляем немного остыть

3️⃣ охлажденное тесто делим на 2 неравные части, большую часть тонко раскатываем и перекладываем в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, распределяем вишневую начинку и из второй части теста делаем полоски для украшения пирога

4️⃣ смазываем взбитым яйцом, присыпаем сахаром и выпекаем в духовке 30-40 минут при 190’С