Карамельный Соус двумя простыми способами | Caramel Sauce | Tanya Shpilko

Подробнее о видео

Как сделать карамельный соус двумя простыми способами.

Карамель №1
Во всех рецептах 1 стакан = 250мл (если американский стакан, то 230 мл)

1 ст. (200 г) сахара
90 мл воды (примерно 6 столовых ложек)
1 ст. (250 мл) жирных сливок (33%)
50 г сливочного масла
щепотка соли

Сливки кипятить не нужно. Просто нагрейте. Варите карамель от 10 до 15 минут на среднем огне, она должна активно и хорошо кипеть. Если кастрюля хорошая и трогать ничего не будете, проблем не возникнет)

Карамель №2

20 ирисок
1 ст.л. молока
Растопите в микроволновке в несколько этапов или на плите, тогда сразу добавьте молоко.

* Магазин для кондитеров Baker Store:
Скидка 5% по купону: Shpilko
* Я в контакте:
* Я в инстаграм:
* Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com

Recipe
1 cup = 250 ml

1 cup sugar
90 ml water (about 6 tablespoons)
1 cup heavy cream (heat but do not boil)
50 g butter
a pinch of salt

Combine sugar and water in a saucepan. Cook over medium heat for about 7-15 minutes until medium amber. Do not stir! If you see any crystals on the sides of the pan, wash them down with a wet brush. But if you don’t stir there will be no crystallization. Remove from the heat, carefully add butter and hot heavy-cream. Stir until smooth. Add salt to your taste.

or
20 vanilla caramels
1 tbsp milk
Slightly melt caramels in a microwave, then add milk and melt again, stirring every 10-15 seconds until caramel is melted.