社團討論度最高！「芋頭小卷米粉」敲碗登場，鬆軟芋頭配海味，米線吸飽好滋味！

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天氣越來越熱，家裡大人小孩吃不下剛好社團的朋友敲碗，想要學「芋頭小卷米粉」趁著機會來跟同學來切磋切磋鬆鬆軟軟的芋頭vs 嚼勁十足的小卷究竟會蹦出什麼火花呢？🍜


🥬材料 （4人份）
🔸芋頭 4人份
🔸小卷 4人份
🔸米粉 4人份
🔸蛤蠣 4人份
🔸芹菜珠 適量
🔸大蒜 適量
🔸紅蔥頭 少許
🔸香菇絲 適量


🧂調味料
🔹香油 適量
🔹米酒 少許
🔹鹽 適量
🔹胡椒 少許


🍳作法
1️⃣熱鍋先把芋頭炸至金黃撈起，留3分之一芋頭打成泥備用
2️⃣關火用餘溫炸紅蔥頭，撈起備用
3️⃣在滴幾滴香油，放入香菇絲炒乾爆香後放入芋頭、酒、蛤蠣、水7分滿，蓋鍋熬煮7分鐘
4️⃣開鍋放入芋頭泥，大火熬煮(在期間請將雜質撈出)
5️⃣轉中火，放入小卷、胡椒、米粉，放入紅蔥頭、大蒜、芹菜珠，即可上桌

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