ВАРЕНЬЕ из АБРИКОСОВ дольками. Яркое и вкусное!

Подробнее о видео

✅Сохранить текст этого рецепта себе в мессенджер👉🏻
Тарт с грушами в абрикосовой глазури:
Ставьте👍🏻 и пишите комментарии под этим видео, если понравился рецепт!
***
👩‍🍳 РЕЦЕПТ:
Сегодня я расскажу, как сварить варенье из абрикосов дольками так, чтобы оно получилось прозрачным и янтарным, с фруктами “долька к дольке”

Для красивого варенья я выбираю спелые, но не переспевшие абрикосы, которые легко разделяются на две половинки. Они должны быть плотными, без подпорченных бочков, чтобы ничего не нужно было обрезать.

Начинаю с приготовления сиропа. Высыпаю весь сахар в миску и заливаю его стаканом воды. Ставлю миску на огонь и нагреваю, помешивая, пока весь сахар не растворится. Даю сиропу покипеть несколько минут и снимаю с огня.

Абрикосы мою, делю на половинки, убираю косточки и отправляю в емкость, в которой дальше буду их варить. Заливаю абрикосы сиропом. Слегка шевелю миску из стороны в сторону, чтобы сироп обволакивал все плоды. И жду, пока абрикосы с сиропом остынут.

Затем аккуратно сливаю сироп назад в миску (как видите, он уже стал немного абрикосового цвета), ставлю ее на огонь, кипячу пару минут, снова заливаю половинки абрикосов и даю им остыть.

Дальше отправляю остывшие абрикосы на медленный огонь, довожу до кипения и кипячу буквально 5 минут. Но кипение должно быть очень легким. Помешиваю абрикосы я тоже осторожно, чтобы не помять их. Ставлю варенье остывать. И через несколько часов повторяю процедуру: довожу до кипения и кипячу несколько минут. Провариваю варенье я так обычно примерно 4 раза. Ориентируюсь по сиропу и абрикосам. Если плоды стали прозрачными, а сироп густым, значит варенье уже просится в банки.
Да, можно уварить абрикосы сразу до нужного состояния, но тогда прозрачного янтарного варенья не получится.

Готовое варенье разливаю в стерилизованные банки и закатываю прокипяченными крышками. Абрикосы в варенье получаются целыми, но мягкими, а само варенье - ярким и вкусным.

С вами была Дарья Черненко. Удачи!

***
📌Еще рецепты вкусных и полезных десертов:
- ФРУКТОВОЕ ЖЕЛЕ из желатина:
- Тарт с грушами в абрикосовой глазури:
- ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯБЛОКИ с медом и корицей:
- ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА:

📌СМОТРИТЕ МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
- вкусные и простые рецепты👉🏻
- как планировать меню на неделю👉🏻
- как замораживать продукты и готовые блюда👉🏻
- как готовить один раз на две недели👉🏻
- кулинарные лайфхаки и хитрости👉🏻
***
🍏ВСЕ НАШИ УСЛУГИ ЗДЕСЬ👉🏻

✅Мои контакты:
Сайт с простыми рецептами👉🏻
Полезная рассылка👉🏻
VK👉🏻
Instagram👉🏻
Яндекс Дзен👉🏻
YouTube👉🏻
Сотрудничество👉🏻 novoe@menunedeli.ru

#рецепт #готовимдома #варенье