Утка в кухнях мира готовится самыми разнообразными способами. Самые экстравагантные рецепты рассматривать не буду, а вот то что привычнее нам по вкусовым предпочтениям, я с радостью Вам демонстрирую.И пусть Вас не пугает то что есть достаточно не привычные для нашей местной кухни ингредиенты, такие как апельсин или имбирь и многое другое.
Вкус получается достаточно сдержанным, все ароматы прослеживаются очень тонко, и на первом плане вкус овощей и запекшегося жира на соли, что больше напоминает выпечку. А яркий сладкий апельсин , острый имбирь и другие специи только подправляют вкус для полного глубокого наслаждения от трапезы!
Потребуется:
Утка 2 кг
Соль крупная 2 кг
Глазурь :
Апельсин 2 шт( или джем стакан)
Имбирь столовая ложка
Розовый перец горошком 2 ст ложки / или смесь перцев 1/2 ч.ложки
Тимьян 6 веточек
Начинка:
Морковь 1 шт
Репчатый лук 1 шт
Стебель сельдерея 1 шт
Имбирь пару слайсов
Тимьян 2 веточки
Розмарин 1 веточка
Лавровый лист 1 шт
Этапы обработки продуктов рассказываю в видео
Duck in the kitchens of the world is prepared in a variety of ways. I will not consider the most extravagant recipes, but what is more familiar to us in terms of taste preferences, I am happy to show you.
And don't be scared by the fact that there are quite unusual ingredients for our local cuisine, such as orange or ginger and much more.
The taste turns out to be quite restrained, all the flavors are traced very subtly, and in the foreground is the taste of vegetables and baked fat on salt, which is more like baking. And bright sweet orange, spicy ginger and other spices only correct the taste for a complete deep enjoyment of the meal!
It will be required:
Duck 2 kg
Coarse salt 2 kg
Glaze :
Orange 2 pcs (or jam glass)
Ginger tablespoon
Pink peppercorns 2 tablespoons / or a mixture of peppers 1/2 teaspoon
Thyme 6 sprigs
Filling:
Carrot 1 piece
Onion 1 piece
Celery stalk 1 piece
Ginger a couple of slices
Thyme 2 sprigs
Rosemary 1 sprig
Bay leaf 1 piece
Всем приятного аппетита, и до новых встреч, пока!
Подписывайтесь на канал, Ставьте лайк.
А так же присоединяйтесь в социальные сети:
Instagram @CHERNOV.EVGENI
TikTok @ufagotovit
Музыка: New Horizons
Музыкант: Rafael Krux
Сайт: ...
Лицензия:
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
