💥МОРКОВНЫЙ БИСКВИТ: РЕЦЕПТ💥

Подробнее о видео

Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻

🎁 Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю:
✔60 страниц
✔19 рецептов с пошаговыми описаниями
✔64 фотографии

ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ:

✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку

✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать.

✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили.

✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями.

🎁 Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно.
__________________
ПРИГОТОВЛЕНИЕ МОРКОВНОГО БИСКВИТА:

Морковный бисквит отлично подойдет для приготовления тортов, пирожных и всевозможных десертов. А еще он порадует домашних за сладким чаепитием в "чистом" виде😊

Если немного отойти от классики, получится слегка влажноватый, супер воздушный и сладкий бисквит, который подойдет даже для гостей за праздничным столом.

Морковный бисквит обязательно получится, если внимательно соблюдать все шаги. К тому же, готовится он из доступных продуктов. Рекомендую попробовать🥰

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Количество порций: 8
Калорийность (100g): 203 ккал

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйцо куриное – 4 шт.
Сахар – 65 г
Сахар коричневый – 65 г
Морковь – 120 г очищенная
Мука пшеничная – 130 г
Разрыхлитель теста – 5 г
Соль – 1 щепотка

📌Советы по выбору ингредиентов:

Яйца должны быть свежими. Это можно проверить, опустив их в воду. Если яйцо свежее, оно тонет в воде.

Для приготовления бисквита подойдет мука высшего сорта или "Экстра". Она не должна содержать большого количества клейковины.

Рекомендую использовать смесь белого и коричневого сахара.

Морковь выбирайте вкусную и сочную.

👩🏻‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

✅Заранее включить духовку на 170 градусов.

✅Сверху на глубокую миску установить сито с мелкими отверстиями. Всыпать пшеничную муку, разрыхлитель. Просеять, чтобы насытить муку кислородом, и хорошо перемешать ручным венчиком.

✅Очищенную морковь измельчить на средней терке. Можно пробить в блендере или пропустить через мясорубку.

✅Подобрать глубокую емкость для замеса и взбивания теста. Вбить яйца, около 200 г. Всыпать щепотку соли.

✅Взять миксер и взбивать яйца с солью пару минут до пышной пузырчатой массы.

✅Всыпать коричневый и белый сахар. Продолжить взбивать.

Время зависит от мощности миксера. У меня миксер ручной с мощностью 500 В. Я взбивала 2-3 минуты на небольшой скорости, после увеличила до средней и взбивала еще 10 минут.

Должна получиться плотная яичная масса. Тесто при стекании с венчика должно держаться на поверхности 8-10 секунд. Это скажет о том, что яйца с сахаром очень хорошо взбиты до нужной консистенции.

✅В 2-3 захода подсыпать муку. После каждого добавления муки аккуратно перемешать лопаткой, чтобы не нарушить воздушность яичной массы. Можно использовать миксер, только быстро.

✅В 2-3 приема добавить тертую морковь. Перемешать лопаткой до равномерного распределения.

✅Подготовить форму для запекания. Можно использовать керамическую, металлическую, силиконовую.

Я использую металлическую без дна с диаметром 19 см. На столешницу выкладываю лист фольги, сверху лист пергамента. Устанавливаю кольцо. Приподнимаю фольгу с пергаментом к боковым сторонам. Само кольцо с фольгой и бумагой устанавливаю на металлический противень.

При использовании металлической формы дно нужно застелить пергаментом, боковые стороны можно смазать маслом и присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть. Это называется "французская рубашка".

✅Бисквитное тесто сразу переместить в подготовленную форму. Отправить в прогретую духовку. Запекать 50-60 минут, в зависимости от мощности духовки, размера пирога и материала формы. Первые 25-30 минут духовку не открывать, чтобы бисквит не осел.

Готовность можно проверить сухой деревянной палочкой или зубочисткой. Проколоть пирог в центре и посмотреть: если палочка сухая, значит, бисквит готов.

✅Достать бисквит из духовки. Немного остудить. Извлечь и остудить полностью на решетке. Для созревания бисквит лучше отправить на 8-12 часов в холодильник, потом использовать для приготовления тортов и пирожных.

Хранить его можно в холодильнике не более 6-7 дней, без холодильника - до 3 дней. В морозилке - не более 1 месяца.

Приятного чаепития!
_________________________

➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке 👉🏻

👉🏻 Мой сайт:

👉🏻 Телеграм:


#рецепты #бисквит #морковныйбисквит #бисквитдляторта #домашняявыпечка #выпечка #кчаю