宴客必備經典菜餚這道菜一上桌包準引來朋友家人驚呼聲~
鮮香、料多、彭湃又大碗!令人垂涎欲滴阿😋
在家就能和朋友享受這頂級的美味
只要跟著大叔一起做輕鬆快速就搞定~絕對零失敗!
今晚就約朋友來家裡，大展身手吧~
🥬材料 (6人份)
🔸香菇
🔸紅蘿蔔
🔸白菜
🔸柴魚片
🔸蚵仔
🔸透抽
🔸蟹管肉
🔸金勾蝦
🔸蛋液
🔸蝦仁
🔸太白粉水
🧂調味料
🔹香菜
🔹醬油
🔹鹽
🔹紹興酒
🔹糖
🍳作法
1️⃣將金勾蝦、香菇、紅蘿蔔絲爆香，放入2500cc的水，蓋鍋煮滾
2️⃣掀蓋放入白菜、柴魚片，滾5分鐘轉大火，放入軟絲、蝦仁、蚵仔、蟹管肉
3️⃣加入醬油，糖一茶匙，濾掉雜質，加入紹興
4️⃣邊調整味道，邊加入太白粉水(隨喜好調整) 轉大火煮開
5️⃣最後撒上蛋酥、香菜點綴完成
📝肥大叔小撇步
🔺 蛋酥製作 油沸騰，轉中火，將蛋液過篩至鍋中，見蛋成型，即可撈起
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