День 3/7. Мини-панкейки с клубникой

Подробнее о видео

День 3/7. Мини-панкейки с клубникой

Они еще милее, чем мои мини-панкейки с бананом. Забирайте идею 🍓

Скажу сразу, клубника дает сок и важно, чтобы при жарке она была хорошо покрыта тестом.

Ингредиенты:
Яйцо С1 - 1 шт.
Сахар - 2 ст. л.
Молоко - 210 г
Растительное масло - 25 г
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - щепотка
Клубника - 500 г (примерно)

Приготовление:
1. Яйцо взбить венчиком с сахаром и солью.
2. Влить молоко и растительное масло, хорошо размешать.
3. Добавить муку и разрыхлитель, смешать венчиком.
4. Клубнику нарезать кольцами и добавлять к тесту по несколько штук. Хорошо обвалять в тексте. Чем лучше тесто будет покрывать ягоду при жарке, тем лучше.
5. Жарить на сухой сковороде на среднем огне (у меня где-то 7) по паре минут с двух сторон до румяности. Я жарила под закрытой крышкой, чтобы панкейки успевали прожариться сбоку. Стараться выложить на сковороду так, чтобы тесто было со всех сторон и не просвечивало клубнику. Если есть просветы, можно аккуратно добавить в эти места тесто.
6. Подавать панкейки можно с голубикой. Такие панкейки лучше есть в день готовки.