🔥🐮 РЁБРА КАЛЬБИ в смокере. Копчение и томление в стиле Low&slow

Подробнее о видео

Всем привет

Рёбрышки кальби или просто говяжьи рёбрышки томленные в смокере
Идеальная температура приготовления 110 градусов
Готовим до достижения 93-96 градусов внутри в центре куска мяса

Из специй я предпочитаю соль, перец и огонь

Заворачивать рёбрышки или нет!
Решать по ситуации
Опрыскивать моп соусом или нет, решать тоже по месту и ситуации

Всем вкусного барбекю и доброй компании!


Купить смокер




Телеграмм канал




Мясо брал тут

Фермерский рынок на
Мытищинской Ярмарке
Осташковское ш., вл1Бс2

Правильно 27/28




Мой магазин грилей www.grili.store
Телеграмм канал