【稀有 羊頸柳】先煎後焗 稀有的甜美部位 Lamb Chuck Roll

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好啦，最後一個和羊稀有部位。又稀有？真嘅，缺貨咗3個月，最近先再有貨返。
牛都有牛頸脊嘅時候，羊咩咩都有同樣嘅部位 "Lamb Chuck Roll"，但係因為羊咩咩比較細隻，所以件肉都唔會好大件。至於個肉質都係偏向軟熟，偏甜嘅。

除咗好似今集咁煎香之外，我亦都試過做紅酒叉燒醃漬，發覺效果更加好。用唔晒嘅話，仲可以連埋個汁入冰格隨時拎出嚟用。

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