Квашеная краснокочанная капуста

Подробнее о видео

Всем привет.
А вы пробовали квашенную краснокачанную капусту.
Очень вкусно.
Я много не делаю и много соли не добавляю.
Одну баночку сьели, делаю другую.
500 гр. краснокачанной капусты
Не полная чайная ложка соли
Можно добавить морковку.
Капусту шинкуем очень тонко.
Добавляем соль и даем часик постоять.
Плотно выкладываю в баночку.
Ставлю гнет. Выдерживаю 3 суток на столе.
Время зависит от температуры.
Пробуем на вкус, должна быть кислинка.
Не забываем протыкать деревянной шпажкой.
Храним в холодильнике
Рецепт уже на канале