Бургер с говядиной и карамелизированным луком вместо булок Казалось бы обычный лук, но на сколько он может быть красив, за счет своих слоев и узоров, думаю ценность огромная - видеть в простом продукте, который мы чаще просто режем в слезах, что-то большее и безумно красивое.
Ингредиенты :
Лук репчатый крупный — 1 шт
Говяжий фарш — 120 гр
Соль — 1 гр
Сыр для бургера — 2 шт
Кетчунез (кетчуп + майонез 1:1) — 40 гр
Коричневый сахар — 5 гр
Масло растительное — 10 гр
Технология приготовления:
1. Подготовка лука: Нарежьте луковицу толстыми кольцами-шайбами по 1 см (должно получиться 4 ровных круга). Старайтесь не нарушить форму — это будут «булочки» для бургера.
2. Карамелизация: Разогрейте сковороду с маслом, выложите кольца лука и готовьте на среднем огне. Через 1–2 минуты добавьте коричневый сахар и слегка присолите. Обжаривайте до золотистой карамелизации с двух сторон (по 3–4 минуты), следите, чтобы лук оставался плотным.
3. Котлеты: Фарш формуем в шар и выкладки на скороду, пресуем в котлету, солим и обжариваем по 2–3 минуты с каждой стороны. За минуту до готовности положите на котлеты сыр и накройте крышкой — чтобы расплавился.
4. Сборка: На одну луковую шайбу выложите котлету с сыром, сверху — немного кетчунеза. Закройте второй шайбой лука.
Как это вкусно, сложно поверить, но теперь лишний рад подумаю булочка или лук )
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
