Это даже вкуснее, чем мясные пельмени! Делайте двойную порцию — не прогадаете!

Подробнее о видео

ПЕЛЬМЕНИ С ФОРЕЛЬЮ

📌 НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

✔️Форель (филе + брюшки) — 500 г
✔️Репчатый лук — 100 г
✔️Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу

🍽️ КАК ГОТОВИТЬ:

Тесто делайте по своему проверенному рецепту (у каждой хозяйки он свой) Я своим способом приготовления уже делилась ранее: 250 мл ледяной воды, 1/2 ч. ложки соли и 500 г муки.

Замесить тесто и дать ему «отлежаться» один час. За это время можно достать тесто из пакета и повторно его вымесить.

Для начинки очень мелко нарезать репчатый лук. Мелкими кубиками нарезать филе форели. Рыба сама по себе достаточно жирная, но я добавляю в фарш не только филе, но и брюшко с жирком.

Добавить соль, чёрный молотый перец, хорошо перемешать фарш и слегка отбить о край миски, чтобы фарш стал более однородным. Можно влить немного холодной воды, если кажется, что фарш суховат.

Слепить пельмени привычным способом и сварить в подсоленной воде. Варятся такие пельмени быстрее мясных. Важно не переварить, начинка должна остаться нежной и сочной.

Приятного аппетита!