วัตถุดิบเครื่องปรุง
ขั้วตับหมู 1 กิโลกรัม
หอมหัวใหญ่ 2 หัว
รากผักชี 3 ราก
พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องตุ๋นยาจีน 1 ชุด
กระเทียมดอง 1 หัว
น้ำตาลกรวด 50 กรัม
เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 ลิตร