Тартар из семги с авокадо

Подробнее о видео

Тартар из семги с авокадо

Ингредиенты основные:
▫️ хлеб ржаной — 2 куска
▫️ филе семги — 200 г
▫️ авокадо — 1 шт.
▫️ лимоны — ½ шт.
▫️ оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л.
▫️ перец розовый горошком — ¼ ч. л.
▫️ соль морская — 1 щепотка

Для маринада:
▫️ лайм — 1 шт.
▫️ лук-шалот — ½ шт.
▫️ перец чили красный — ⅓ шт.
▫️ укроп — 2 веточки
▫️ оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
▫️ соль морская — ¼ ч. л.

Способ приготовления:
1. Шалот почистить и мелко порезать.
2. Перец чили мелко порубить.
3. Из лайма выжать сок.
4. Укроп мелко порубить.
5. Приготовить маринад: в глубокой миске соединить шалот и перец чили, влить оливковое масло, сок лайма, добавить укроп и перемешать.
6. Семгу нарезать маленькими кусочками.
7. В маринад выложить нарезанную семгу, все посолить и перемешать.
8. Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
9. Авокадо разрезать пополам и удалить косточку, ложкой вынуть мякоть и выложить в глубокую пиалу, влить оливковое масло, сок лимона, посолить и размять.
10. На хлеб выложить размятое авокадо и тартар из семги, посыпать розовым перцем.

Приятного аппетита!