Лапша яичная 👍❤️ Друзья, если рецепт понравился поддержите лайками и комментами! Рецепты которые набирают мало откликов удаляются с канала! 🥺
Ингредиенты:
✔️Яйца -3 шт. (У меня на видео категории C1 торговой марки Село Зеленое)
✔️Мука высший сорт-от 250 до 300 гр. (в тесто) + мука нужна будет для раскатки.
Еще БОЛЬШЕ интересных РЕЦЕПТОВ 👌👍 в нашем ТГ канале ❤️ @recept42
👉 👈
Подписывайтесь, чтобы первыми быть в курсе всех новинок.
Готовим:
Яйца немного сбиваем венчиком или вилкой , до однородной массы.
Затем начинаем постепенно добавлять муку.
Добавляем небольшую часть, хорошо сбиваем комочки.
Как только венчиком тяжело уже перемешивать тесто, щедро посыпаем мукой рабочую поверхность и тесто перекладываем на муку, дальше замешиваем руками. Пока тесто еще сильно липнет к рукам , я замешиваю шпателем, если у вас нет , можно руками только замешивать.
Замешиваем тесто до консистенции мягкого пластилина, тесто не должно липнуть к рукам. Но и сильно мукой забивать не нужно, иначе тяжело раскатывать тугое тесто в тонкий пласт.
Муки у меня ушло 270 гр только в тесто.
Все зависит от муки , от размера яиц , поэтому тут индивидуально все. Ориентируйтесь на консистенцию.
Оставляем тесто на минут 10 отдохнуть (убираем в пакет) и затем еще раз замешиваем , что бы тесто было эластичным.
Дальше делим тесто на несколько небольших кусков( удобнее раскатывать тесто, когда кусок небольшой)
Формируем коробочки , накрываем полотенцем или пищевой пленкой те, которые в очереди на раскатку.
И начинаем раскатывать. Раскатываем в тонкий пласт припылив рабочую поверхность мукой. Тесто толщиной примерно 1 мм.
Затем оставляем на рабочей поверхности что бы подсохли. Когда подсохла одна сторона , переворачиваем на другую сторону. Я обычно открываю окно.
Зимой сушу в духовке на противне при 20-30 гр. (так быстрее)
Сильно сушить не надо, что бы не крошилось тесто, тесто должно быть полу сухим.
Затем делим тесто на 2 части и каждую половинку еще на дорожки.
Складываем дорожки друг на друга и нарезаем лапшу. Оставляем сушиться на рабочем столе, затем убираем в коробку, и хранить можно до полугода в шкафу , где у вас сыпучие.
Что бы приготовить вкусную лапшу , которую обожают и взрослые и дети: нужно отварить курицу , варим на медленном огне, так, что бы бульон едва кипел.
______________________________________
Источник:
Copyright Notice: In accordance with Section 107 of the Copyright Act of 1976, this material is used under the 'fair use' provision for activities such as criticism, commentary, news reporting, teaching, scholarship, and research.
Если вы считаете, что мы нарушили ваши авторские права, пожалуйста, свяжитесь с нами по электронной почте, чтобы удалить содержимое.
If you feel we have violated your copyright, please contact the email to have the content removed: info@sladkiy-dvor.ru
I reply to messages within 24 hours.
Copyright: @kichuk_foodblogger - TikTok/Youtube/Instagram.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
