
Лично для меня так 🤷♀️
Хотя в целом по времени приготовление хлеба на закваске процесс длительный. Но вот свободы больше.
Закваска все делает сама и заниматься хлебом можно тогда, когда удобно мне, в любое время.
А вот с дрожжевым хлебом нужно плясать целый день, нельзя уйти из дома, нужно над ним сидеть и контролировать, чтоб не убежал, чтоб не пропустить следующий этап.
Заготовку хлеба на закваске я могу забыть в холодильнике и на день, и на два - и ничего с ней не случится, хлеб в итоге будет отличным. Чего не сказать про дрожжевой.
Так что мой выбор очевиден.
А какой хлеб выбираете вы? Как удобнее вам?