Bûche roulée Chocolat Framboise

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#buche

Hello les z'amis !
Voici la dernière recette de buche de l'année !
Les fans de l'association framboise/choco vous allez vous régaler...

Retrouvez toutes mes recettes de bûches ici :

Ganache montée chocolat au lait:
200g de chocolat au lait
150g de crème liquide à 30% chaude
150g de crème liquide à 30% froide

Purée de framboises :
250g de framboises surgelées
60g de sucre en poudre
1 feuille et demi de gelatine

Biscuit roulé : cadre de 35/28cm
4 blancs d’œufs + 55g de sucre en poudre
4 jaunes d’œufs + 40g de sucre en poudre
60g de farine
15g de cacao en poudre non sucré
1 CàC bombée de levure chimique
40g d'huile
40g de lait