Суп щавелевый. База #shorts

Подробнее о видео

Суп щавелевый. База.
Лук 1 шт
Картофель 1шт
Чеснок 1з
Щавель 150г
Соль-перец
2 яйца любой категории
1 ст.л любого масла
1. Первым делом замачиваем щавель и зелень, которая пришлась, в холодной воде. У меня пришлись укропий с петруханом.
2. Мелко режем лук и чеснок.
3. Обжариваем лук с чесноком на масле в кастрюльке 5-6 минут.
4. Картошку режем как хотим. Я люблю соломкой. Режьте кубиком. Как вам нравится.
5. Кладем картофель в кастрюлю и заливаем холодной водой. Варим до готовности картошки.
6. Может образовываться пена от картофельного крахмала. Снимите или оставьте, если лень.
7. Можно сразу посолить 0,5 чл соли
8. Ну воды у меня на весь объем 1.5л примерно. Дольёте потом.
9. Если вы хотите добавить морковь, репу, кабачки (и такое бывает), капусту - добавляйте вместе с картошкой. С капустой это уже щи.
10. Да, добавьте помидор. Не выкидывать же…
11. ГЛАВНОЕ. Щавель и зелень мы кладем за 5-7 минут до готовности супа. После того, как все уже сварилось.
12. Щавель - кислота. А все кислое не дает не кислому свариться.
13. Вы никогда не задумывались, почему в щах из квашеной капусты обычно альдентный картофель? Вот.
14. Сначала все, потому кислоту. Закон.
15. Яйца можно добавить для утяжеления. Можно сварить отдельно, а можно сразу в кастрюлю в конце, как у меня. Так тоже вкусно.
16. Если вам очень кисло, посолите. Если вам все равно слишком ярко, сметану туда. Ну пусть свернется, в следующий раз возьмете жирную, а не вот это все.
17. Да, можно на бульоне мясном и курином. Все можно.
18. Нет, морковь я не люблю туда класть. Но вы положите. Да, вместе с луком.
19. Вы молодцы, что делаете так же, но всегда приятно в этом убедиться. Согласны?
20. С нетерпением жду щавелевых эмоций и лета.
21. Ждём конклав) Трубу уже приделали.

#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #суп