【2023春節特輯】臉盆大牛肉鍋獨門湯頭超帶勁 地表最強燜鴨CP值高激推《進擊的台灣》初一特別篇|陳怡廷

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(00:00:00)沙茶香濃 牛肉大塊 驚呆美味!臉盆大牛肉鍋《進擊的台灣》初一特別篇 part1|陳怡廷

在桃園有一家牛肉鍋,鍋子有臉盆那麼大,裝了滿滿的蔬菜和大塊的牛肋條,私房湯頭加入用炒米磨成的湯,更加濃郁清甜,這出自江西口味的牛肉鍋,是楊秀蘭的先生余富強生前留給她的手藝;在泰國清邁出生,父親是國共內戰時退守泰國的雲南老兵,楊秀蘭一生顛沛流離、吃盡苦頭,她是如何在牛肉鍋裡找回自信,並誓言把這不外傳的手藝,交棒給下一代呢,一起來看。

店家資訊:
老余牛家莊-桃園店
地址:桃園市桃園區建國路53-1號
電話:03-3675253


(00:11:45) 扣仔嗲阿伯炸了70年 蚵嗲 蝦嗲 韭菜條 外酥皮薄《進擊的台灣》初一特別篇 part2|陳怡廷

您吃過扣仔嗲嗎?在南投有一間傳了百年四代的扣仔嗲,國寶級77歲的老闆陳木連,他從六歲就開始做,如今還堅持清朝傳下的古法,讓蚵嗲、蝦嗲、韭菜條等多達十多種炸物,吃起來超級美味,酥脆飄香又不油,是很多店家無法做到的境界,所以小小一間店總是擠滿人潮!但這好味道,去年底消失了半年,因為跟他辛苦一輩子的老婆身體出了狀況,孝順的兩個兒子堅持要捐肝救母,他們說全家人一個都不能少,要顧好媽媽 ,全家齊心讓這百年好味,繼續傳下去!

店家資訊:
阿連扣仔嗲
地址:南投縣南投市彰南路二段202號
營業時間:目前只營業五六日三天
電話:04 9220 6665


(00:25:01​​​)埔里超人氣美味 獨門茶油燜鴨 桌菜超澎湃《進擊的台灣》初一特別篇 part3|陳怡廷

在南投埔里有一間很特別的餐廳,主打的招牌菜,是號稱台灣最厲害的苦茶油燜鴨,老闆黃偉倫把自家阿嬤私房燜鴨改良,細火慢燉 14400秒,鴨肉軟嫩又多汁,很多客人都誤認為雞肉,一大桌滿滿將近十道合菜,平均一個人不到300 元,就能吃到非常飽!!所以很多外地客 ,甚至遊覽車導遊都帶客人來品嚐,但很多人都不知道老闆夫妻可是堅守了鯉魚潭十八年,才有這隻鴨子的故事!

店家資訊:
埔裡那隻鴨
地址:南投縣埔里鎮信義路145號
電話:0937-712339


(00:37:00)必吃!羅東手路菜大王 道道經典 厚切生魚片鮮《進擊的台灣》初一特別篇 part4|陳怡廷

在宜蘭羅東有一家老牌海鮮餐廳,老闆吳枝財保留古法所製作的傳統老菜,樣樣都是真功夫,像是糕渣要用手勁慢慢熬煮再油炸,外皮酥脆、而且滿滿的雞湯內餡更是濃郁鮮香;另外其它像是醃雞、還有各式海鮮也都是親自到市場去挑選,他做餐廳將近50年,過程中起起伏伏還走過生死關卡,一起來看這位海派財哥的故事!

店家資訊:
味芳海鮮園
地址:宜蘭縣羅東鎮民權路199巷1號
電話:03-9541042


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