Ребра свиные в духовке. Кино не для всех.

Подробнее о видео

Ребра свиные в духовке. Кино не для всех.
Но! Рецепт подойдет для любых птиц.
свиные рёбрышки 2 шт
Соус барбекю готовый 120г
Соль-перец-паприка по 1чл
Мед 2ст.л
Сладки соус Чили 2 ст.л
Унаги или устричный соус 2-3ст.л
Масло растительное 2-3 ст.л
1. смешать все ингредиенты
2. Половину полученного на ребра со всех сторон.
3. Сразу на фольге сделайте и заверните.
4. Духовка уже 180.
5. Ставим ребра в фольге в духовку на час-полтора.
6. Раскрываем, сверху еще 1/2 от оставшегося соуса и на 30-35 минут в раскрытом состоянии.
7. Есть еще алгоритм - в фольге на 140-150 на 2 часа, потом в открытом виде на 190 на 20-25 минут.
8. При подаче еще остатки соуса сверху для счастья.
9. Подавать с чем-угодно - от пюре до мариновок. Как вы любите.
10. Не, ну картофель фри - это уже пир.
11. Если у вас нет соуса барбекю, берите кетчуп. Так можно менять вкусы.
12. Если у вас валяется паста Том-ям, ее тоже можно обыграть в соусе.
13. Главное, чтобы соблюдался баланс острого-кислого-сладкого-соленого.
14. Если чего-то нет у вас, бог с ним. Берите что вам кажется будет классно для соуса.
15. Я не люблю в ребрах чеснок, но вдруг вы любите. Кладите.
16. Можно сделать с кавказским закосом и добавить хмели-сунели или кориандр.
17. Да, индийское тоже можно. Делайте. Делайте каждый раз разное, удивляйтесь.
18. Ну да, не все едят свинину. Примерно 3 миллиарда человек из 8 миллиардов существующих на планете. Но 5..
19. Себя забыла посчитать. Из 8 миллиардов и 1.
20. А еще можно положить ребра в пакет зип-лок и сварить в пакете со специями. А потом все с пп.6. Вот.
21. Про птиц. С курами, утками, индейками и гусями это тоже работает.
22. говяжьи ребра делают не так.
23. Хотела было написать интересные факты о свинках, но не буду, а то сейчас начнется.
24. Цель нашего рецепта - расширить границы маринадов. Вам пригодится.
25. Задавайте вопросы и мы все обсудим вместе. Мне очень понравилось, что знатоки берут на себя роль модератора и отвечают всем)
26. Нет, соус барбекю мы сами не будем варить.
27. А кетчуп можем, но оно вам нужно?
28. Да, будет и Прага, и заливная рыба)

#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #свинина #ребра #барбекю #bbq