ДАЖЕ ВЫМЕШИВАТЬ НЕ НУЖНО!!! Мягкие, сладкие, влажные куличи! Получается у ВСЕХ! Пасха 2025

Подробнее о видео

#пасха #куличнапасху #пасхальныйкулич

Один из лучших, самый простой и вкусный рецепт куличей.
Если ни разу не пекли куличи следуйте этому рецепту и у Вас все получится!
Воздушные и ароматные очень нежные. Несколько лет пеку эти куличи, они идеальные.
Отличный не сложный вариант. Попробуйте, результат Вас удивит!

Идеальная глазурь для куличей! Глазурь не крошится и не липнет! Удачные, быстрые и простые рецепты!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 600 гр
Молоко 125 мл
Сметана 250 гр
Масло сливочное 200 гр
Яйца 3 шт (категория СО)
Желтки 3 шт
Сахар 300 гр
Ванильный сахар 10 гр
Соль 0,5 ч. ложки
Дрожжи сухие быстродействующие 14 гр
Изюм 250 гр

Получается 7 куличей, весом по 260-280 гр

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Делаем опару. В миску вливаем теплое молоко пол стакана, всыпаем дрожжи сухие 14 грамм.
Добавляем столовую ложку сахара из общей массы, соединяем. Просеиваем муку 4 столовые ложки, перемешиваем все до однородности.
Накрываем полотенцем и ставим в теплое место для подъема на 20-30 минут.
Ставлю в духовку при включенной лампочке и предварительно разогретой до 50°C и отключенной.
2. В миску разбиваем 3 яйца. Все продукты комнатной температуры.
Еще 3 яйца отделяем белки от желтков, посуда для белка должна быть кристально чистая и сухая.
Белки накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник. Желтки отправляем в миску к яйцам.
3. Всыпаем оставшийся сахар, ванильный сахар, пол чайной ложки соли и взбиваем миксером до пышности и побеления массы 3-5 минут.
Добавляем стакан сметаны и сливочное масло, предварительно растопленное и остывшее. Соединяем все миксером.
Просеиваем половину муки. Перемешиваем до однородности. Получаем жидковатое тесто, чуть реже, чем на оладьи.
Добавляем подошедшую опару, все соединяем на минимальной скорости.
Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на 1 час, для поднятия в 2 раза.
4. Изюм заливаем кипятком на 10 минут. Затем подсушиваем.
5. Формы для выпекания смазываем растительным маслом, использую бумажные.
6. Тесто поднялось, обминаем венчиком. Просеиваем оставшуюся муку и перемешиваем. Тесто получается эластичным, не очень густым.
7. Изюм присыпали мукой и добавляем в тесто. Силиконовую лопатку смазываем растительным маслом, чтобы к ней ничего не липло и перемешиваем изюм.
8. Раскладываем тесто по формам, заполняем на 1/3. У меня 7 форм диаметром 9 см. Накрываем и оставляем подходить на 30-40 минут.
9. Тесто поднялось, ставим формы в разогретую до 180°C духовку на 25-35 минут. Если куличи крупнее, времени понадобится больше.
10. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Куличи кладем на бок остывать, чтобы они не осели пока горячие.
11. Снимаем формы с остывших куличей, они воздушные и ароматные очень нежные.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ

Комментируйте видео, задавайте вопросы
#пасха #куличнапасху #пасхальныйкулич #рецепт #пасха #рецепткулича #кулич #тестонапасху #этовкуснятина