Ингредиенты:
• курица — 1 тушка
• цукини — 1 шт.
• перец сладкий красный — 1 шт.
• стебли спаржии — 8 шт.
• сливочное масло — 80 г
• перец черный свежемолотый — ¼ ч. л.
• соль морская — ¼ ч. л.
Для маринада:
• апельсины — 1 шт.
• оливковое масло — 1 ст. л.
• мед жидкий — 1 ст. л.
• бальзамический уксус — 1 ст. л.
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка
Для соуса:
• грецкие орехи — 100 г
• чеснок — 1 зубчик
• винный уксус белый — 2 ст. л.
• оливковое масло — 1 ст. л.
• сахар — 1 ч. л.
• уцхо-сунели — ½ ч. л.
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка
• соль морская — 1 щепотка
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Предварительно размягченное сливочное масло перемешать с солью и перцем и смазать курицу под кожей и снаружи, затем кулинарной нитью связать ножки и переложить тушку в жаропрочную форму грудкой вниз.
3. Приготовить маринад: из апельсина выжать сок, добавить мед, оливковое масло, бальзамический уксус, поперчить и перемешать.
4. Полить маринадом курицу и запекать в разогретой духовке примерно полтора часа до готовности, каждые 10–15 минут поливать оставшимся маринадом.
5. Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать полосками.
6. Цукини нарезать вдоль пластинами.
7. Все подготовленные овощи пожарить на гриле до появления румяных полосок.
8. Приготовить соус: чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив горькую сердцевину, отправить в чашу блендера, добавить орехи, уцхо-сунели, сахар, перец и соль и измельчить все в крошку, затем влить уксус, оливковое масло, 1–2 ст. ложки прохладной кипяченой воды и немного взбить.
9. Готовую курицу полить еще раз маринадом и запекать еще буквально минуту. Подавать с овощами и соусом.
Redmond SteakMaster GM300 — прибор для приготовления стейков и других блюд 3 в 1, который используют как гриль, духовку и барбекю. Имеет 7 автоматических программ и цветовую индикацию этапов приготовления. Съемные панели с антипригарным покрытием позволят готовить почти без масла, а нужное время прожарки гриль определит сам в зависимости от толщины продукта.
Подробнее:
Реклама ООО «Илот».
Бренд Borges предлагает вам не только широкую линейку оливковых масел для заправки блюд и для жарки, но и традиционный бальзамический уксус из самого сердца Италии – провинции Módena.
Borges Módena – классическая основа для соусов и маринадов для мяса и птицы, обладающая богатым букетом вкусов благодаря выдержке в бочках из благородной древесины.
Узнайте больше о Borges и выиграйте призы в группе ВКонтакте:
Реклама Borges Branded Foods, S. L. U.
____________________________________________________________________
✅ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ: .
🥗 ЮЛИЯ ВЫСОЦКАЯ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
Telegram: .
VK: .
OK: .
#ЮлияВысоцкая #Рецепты #JuliaVysotskaya