Легкое шоколадно-белковое печенье

Подробнее о видео

Легкое шоколадно-белковое печенье

Ингредиенты:
▫️ миндаль — 270 г
▫️ сахар — 150 г
▫️ апельсины — 1 шт.
▫️ какао — 60 г
▫️ сахарная пудра — 40 г
▫️ яичные белки — 2 шт.
▫️ мука — 3 ст. л.
▫️ корица — ¼ ч. л.
▫️ гвоздика — 2 шт.
▫️ бадьян — ¼ звездочки
▫️ перец кайенский молотый — 1 щепотка
▫️ мускатный орех молотый
— 1 щепотка
▫️ соль морская — 1 щепотка

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 190°С.
2. Миндаль подсушить в разогретой духовке, затем измельчить в муку.
3. Миндальную муку перемешать с 40 г какао, сахарной пудрой, сахаром, корицей, кайенским перцем, мускатным орехом и солью. 4. Гвоздку и бадьян измельчить в ступке, всыпать в миндальную смесь, добавить белки и вымешать тесто.
5. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, всыпать в тесто и перемешать все ложкой, затем вымесить руками. Если нужно, добавить муки и еще немного вымесить.
6. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и отправить на 20‒30 минут в холодильник или на 10 минут в морозильник.
7. Охлажденное тесто раскатать между двумя листами бумаги для выпечки в пласт толщиной полсантиметра, посыпать сверху мукой и формочкой вырезать печенье.
8. Выложить печенье на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и выпекать в разогретой духовке 5 минут.
9. Готовое печенье посыпать оставшимся какао.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал: ​​​.

🥗 «ЕДИМ ДОМА» В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
VK: .
Telegram: .
Сайт: .

#ЕдимДома #Рецепты #ЮлияВысоцкая​​ #JuliaVysotskaya