БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ (КАДИ-ЧА)

Подробнее о видео

Баклажаны по-корейски (кади-ча)🤗 Подробности в Инстаграм @gala_khan .

Этот вкусный салат, ну или закуска, можно есть, как в теплом, так и в холодном виде🤗
С мясом будет ещё вкуснее, но я ведь ленивая, поэтому обычно не вожусь с мясом при готовке кади-ча, он итак вкусный😋

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны средние 4-5 шт.;
Перец острый или полуострый (по желанию) 2-3 шт.;
Помидор 1 шт.;
Лук 1 шт.;
Растительное масло 80-100 мл;
Чеснок 4-5 долек;
Кинза;
Соль 2/3 ст.л.;
Соевый соус 5-6 ст.л.;
Специи (кориандр, красный молотый перец, черный перец)

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ;
1. Баклажаны нарезать полосками вдоль волокон толщиной примерно 1×1 см;
2. Посолить, перемешать и отложить в сторонку на 1-2 ч.;
3. Нарезать и поджарить на сковороде лук, помидор, перец;
4. Промыть баклажаны от соли в холодной воде 2-3 раза, отжать и добавить к поджарке;
5. Жарить минут 5 на среднем огне, затем убавить и довести до готовности на слабом огне минут 15, периодически помешивая;
6. Заправить соевым соусом, солью, специями, чесноком и зеленью.

Острота закуски регулируется каждой хозяйкой на свой вкус😉
Чем дольше баклажаны в соли, тем больше они в итоге будут напоминать структуру грибов🙃

А как Вы готовите баклажаны?😉