Ингредиенты на 3 кулича (форма 9*9): Опара:
•120 грамм сливки 33%
•0,5 столовой ложки сахара
•7 грамм дрожжи сухие
•85 грамм мука
1. Для опары в теплые сливки добавить сахар и дрожжи.Перемешать до растворения. Добавить просеянную муку,перемешать,накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 30 минут.
Тесто:
•2 яйца + 1 желток
•110 грамм сахара
•щепотка соли
•50 грамм масло сливочное
•250-275 грамм муки
•75 грамм изюм/цукаты/вяленая вишня
2. Пока опара подходит взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы. Добавить к яйцам опару,перемешать. Добавить просеянную муку,соль и хорошо вымешать тесто,после чего добавить сливочное масло и замесить мягкое не липнущее к рукам тесто.
Положить тесто в миску смазанную растительным маслом,накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5- 2 часа.
3. Подошедшее тесто обмять, добавить вяленую вишню. Тесто разделить на 3 части, скатать в шар и распределить по формам(тесто должно занимать половину обьема формы) Накрыть формы полотенцем и дать подняться 20 минут.
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 30-40 минут.
Для глазури:
•1 белок
•100 грамм сахарной пудры
•1 чайная ложка лимонного сока
5. взбиваем белок, как только он помутнел и появилась легкая пенка, подсыпаем сахарную пудру.
Взбиваем, пока не получился густая белоснежная глазурь. Добавляем в нее лимонный сок и продолжаем взбивать.
Глазурь будет готова, когда вся сахарная пудра полностью растворится.
Покрываем глазурью оставшиеся куличи и все готово!
Если понравился рецепт, ставьте + в комментариях, иначе куличи сгорят 😄❤️
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
