【肥大叔】煮出道地廣東味「皮蛋瘦肉粥」綿滑肉香好入口，腸胃不好也能吃！

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很多大叔的粉絲們家中都有長輩
最近就有不少同學來信詢問
有沒有一些適合長輩們吃的料理呢？

今天就來分享這道「皮蛋瘦肉粥」
這碗粥算是廣東人最愛的美食

綿滑的粥中混和著肉和皮蛋的香味

不僅長輩適合，許多孩子也很愛吃！


🥬材料 （10人份）
🔸蔥花 200g
🔸肉絲 300g
🔸皮蛋 3顆
🔸雞蛋 3顆
🔸粥 一鍋


🧂調味料
🔹米酒 適量
🔹白胡椒粉 適量
🔹香油 適量
🔹鮮味炒手 兩匙半
🔹玉米粉 適量


🍳作法
1️⃣煮一鍋粥備用，肉絲加入米酒、油、玉米粉稍加按摩
2️⃣水滾後加入肉絲攪散，煮熟後撈起
3️⃣皮蛋切碎，三顆蛋打散，粥滾後加入鍋中
4️⃣加入兩湯匙鮮味炒手、適量黑胡椒、香油調味
5️⃣最後撒上蔥花即完成


📝肥大叔小撇步
🔺皮蛋及蛋液下鍋時切記要一直攪拌


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