Bûche roulée caramel beurre salé

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#buche
Aujourd'hui je vous propose une bûche plus traditionnelle , un roulé garni de caramel beurre salé et d'une délicieuse ganache montée vanille !
Une vrai douceur en bouche !
Retrouvez toutes mes recettes de bûches ici :

Voici la recette du Caramel beurre salé :


Ganache montée vanille :
200g de chocolat blanc
200g crème liquide chaude
2 gousses de vanille
200g de crème liquide froide

Biscuit japonnais plaque de 40/30cm :
100ml de lait
70g de beurre
100g de farine
2 œufs entiers + 4 jaunes d’œufs
4 blancs d’œufs
80g de sucre en poudre

Sirop :
1 petit verre de sucre en poudre
1 petit verre d'eau
arôme vanille