ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ

Подробнее о видео

ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ🤗
(В инстаграм Gala_Khan еще много рецептов)😉

Вообще-то, чесночные стрелки - сезонный продукт, и в нашем среднеазиатском регионе он нежный, вкусный и сочный только в апреле-мае.
Но в этом году из-за карантина я как-то пропустила этот чесночно-стрелочный период и, увидев недавно на рынке, вдруг захотелось приготовить сейчас, в сентябре🙃

Стрелки чеснока квасят, солят, маринуют, тушат. Вкусны жареные листья молодого растения.
Конечно, жареные чесночные стрелки вкуснее с мясом, но не буду напоминать о своей ленивости, они и без мяса хороши🙃
А ещё, можно добавить острый перчик и обжарить вместе со стрелками, будет еще вкуснее😉

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Чесночные стрелки 3 пучка;
Лук 1 шт;
Помидор 1 шт;
Чеснок 2 дольки;
Зелень;
Растительное масло 4-5 ст.л.;
Соль 2/3 ст.л.;
Соевый соус 2-3 ст.л.;
Паприка 1/3 ст.л.;
Красный молотый перец острый 1/3 ст.л.;
Черный перец щепотка;
Кориандр 1/3 ст.л.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Чесночные стрелки промыть, нарезать на полоски длиной 5-6 см, отварить в кипящей слегка подсоленной воде сначала толстые стрелки минуты 2, затем всыпать более тонкие стрелки и продолжить варить ещё минуты 2, потом откинуть на дуршлаг. Варить только в том случае, если стрелки таердые и плотные;
2. Лук поджарить на растительном масле, добавить нарезанный помидор, перемешать и продолжать жарить на умеренном огне;
3. В поджарку положить чесночные стрелки, слегка поджарить на умеренном огне, далее накрыть крышкой и тушить на слабом огне минут 10 до готовности;
4. Готовые стрелки посолить, заправить специями, соевым соусом, мелконарезанным чесноком и зеленью, перемешать.

Весенние нежные стрелки можно не варить, а только потушить на сковороде после обжарки.
Но так как сейчас осень и стрелки совсем другие, то я их отварила🙃

А как Вы готовите чесночные стрелки?😉

P.s. Песня "Лепестки чеснока" в исполнении Монеточки.