今天大叔來跟大家分享豬心料理選用新鮮豬心，無腥味~~~
切越薄越好吃唷~自己做便宜健康又好吃
料理療愈人心使人幸福~大叔希望大家都幸福又開心💖
🥬材料 （4人份）
🔸豬心 一顆
🔸蔥段 適量
🔸薑片 適量
🔸辣椒 些許
🧂調味料
🔹糖 些許
🔹鹽 適量
🔹白胡椒粉 適量
🔹豆瓣醬 兩湯匙
🔹米酒 適量
🔹太白粉 適量
🔹醬油 適量
🔹蠔油 適量
🍳作法
1️⃣豬心切開洗淨水瀝乾，切薄片後，加入鹽、醬油、米酒、白胡椒粉、太白粉抓勻靜置備用
2️⃣熱鍋下一些油，放入豬心撥開拌炒5-10分鐘取出備用
3️⃣醬汁調配:先把剩餘的太白粉加水，然後將另一碗醬油、蠔油、白胡椒、糖、鹽、米酒、水攪勻
4️⃣熱鍋下油，放入辣椒爆香，加入水開大火，再加入豆瓣醬(兩湯匙)薑片、蔥白、豬心拌炒，最後淋上醬汁拌炒燒一下，再加入些許水，小火蓋鍋蓋悶兩分鐘
5️⃣開蓋大火收汁加入蔥綠即可
📝肥大叔小撇步
🔺拌炒過程中，可以加一些水軟化豬心，更加軟脆
🔺加入太白粉色澤光滑更好吃
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