夏日清熱解暑湯品！【苦瓜排骨湯】加了這兩味鮮味更加倍｜阿慶師

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現在剛好是瓜類盛產的季節
在這麼熱的天氣下吃什麼最退火
我想就是苦瓜了吧！
今天阿慶教您做一道夏天必學的湯品【苦瓜排骨湯】
裡面加了兩樣讓湯品更加清甜的秘密
趕緊看影片試做看看吧~

---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
✅苦瓜 600g
✅排骨(子排) 240g
✅黃豆 30g
✅小魚乾 13g
✅蔭瓜 些許
✅水 1600cc
✅鹽 1小匙
✅味霖 2大匙


🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 苦瓜去籽後切成4公分塊狀
2. 排骨洗淨後冷水下鍋川燙，鍋內加些許的鹽
3. 撈掉浮起的雜質後，將排骨撈起備用
4. 準備一鍋熱水將排骨及苦瓜加入入鍋
5. 將黃豆、小魚乾及蔭瓜加入鍋內
6. 轉小火蓋鍋蓋燜40分鐘
7. 調味:鹽1小匙、味霖2大匙
8. 調味料下去後小火燉煮2分鐘即可起鍋


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