Маринованные баклажаны 🍆

Подробнее о видео

Маринованные баклажаны

Ингредиенты на 1,5 л. банку:
1. Баклажаны - 2 кг.
2. Перец чили 1 стручок ~ 15 гр.
3. Чеснок - 2 зуб. ~ 10 гр.
4. Маленький пучок базилика
5. Масло растительное нерафиниронное ~ 150 мл. Можно использовать и оливковое, но мне больше по душе подсолнечное кахетинское
6. Винный уксус - 2 ст.л.
7. Соль. Не бойтесь пересолить, вся лишняя соль уйдет с водой.
Чем сильнее вы отожмете баклажаны, тем лучше. Если позволяет погода, можно подсушить их на солнце. Хранится заготовка хорошо при комнатной температуре, либо в слегка прохладном месте, при должной стерилизации тары простоит зиму. Главный ее враг - солнечный свет, держите с темноте.
Приятного просмотра и приятного аппетита!

Ingredients for a 1.5-liter jar:
1. Eggplants – 2 kg
2. Chili pepper – 1 pod (~15 g)
3. Garlic – 2 cloves (~10 g)
4. A small bunch of basil
5. Unrefined vegetable oil – ~150 ml (You can use olive oil, but I prefer Kakhetian sunflower oil)
6. Wine vinegar – 2 tbsp
7. Salt. Don’t be afraid to oversalt—any excess salt will drain away with the water.

The more you squeeze the eggplants, the better. If the weather permits, you can dry them in the sun.

This preserve stores well at room temperature or in a slightly cool place. With proper jar sterilization, it will last through the winter. Its main enemy is sunlight, so keep it in the dark

#shorts #рецепт #баклажаны #маринованныебаклажаны #заготовки #вегетарианскиерецепты #eggplantrecipe