Ватрушки с заварным кремом🥯Попробуйте приготовить ватрушки с нежным ванильным кремом. Получились очень вкусные. Я ещё дополнила их клубничным джемом.
Ингредиенты ✅
▫️Для теста :
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 20гр
- дрожжи - 7гр
- соль - 1ч.л
- молоко тёплое - 200 мл.
- мука - 350-400гр
- сливочное масло (растопленное) - 30 гр.
▫️Штрейзель (крошка):
- мука - 50 гр.
- сахар - 30гр.
- масло холодное - 30гр.
▫️Заварной крем :
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 40гр.
- молоко - 250мл.
- ванилин
- кукурузный крахмал- 10гр.
- мука - 10гр.
1. Готовим тесто.
Для замеса руками, в тёплое молоко добавить дрожжи и сахар, перемешать, оставить на 15 минут. Затем добавить соль, масло, яйцо и муку. Вымесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто.
Муку сразу всю не высыпайте, может понадобится чуть меньше или больше. Накрыть тесто плёнкой и оставить на 1,5 часа. Пока тесто подходит приготовим штрейзель (крошку).
2. Штрейзель.
Все ингредиенты смешать и растереть в крошку. Убрать в холодильник.
3. В небольшой кастрюльке смешать венчиком сахар, муку, крахмал, ванилин и яйцо. Влить молоко и ещё раз хорошо перемешать.
Поставить на слабый огонь и постоянно помешивая, довести до кипения, но не дать крему закипеть! Снять с огня, накрыть плёнкой и остудить.
4. Тесто разделить на 12 частей. Слепить шарики и выложить их на противень с пергаментом. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. Затем, при помощи стопки (у меня соусница) сделать углубления, я дно соусницы смазывала маслом.
Выложить крем, по желанию ягоды или джем, как у меня. Смазать края ватрушек желтком, выпекать при 180 градусах 30-35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Приятного аппетита! ❤️
#выпечка #булочки #какприготовить #рецепт #слойки #еда #рецепты #десерт #кулинария #тесто #кухня #рецептбулочек #сдобныебулочки #какиспечь #слоеноетесто #чтоприготовить #дрожжевоетесто #вкусные #слойка #кчаю #домашние #сдоба #каксделатьтесто #домашниерецепты #сладкаявыпечка #домашняявыпечка #сладкиебулочки #тестодлябулочек #каксделать #домашниебулочки
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
