秋冬的煙仔虎、因為油脂豐富，肉會變成粉紅色的，熟成不能太久，5日以內都非常好吃、熟成之後酸味會被去除、肉質更軟滑、油脂被強調出來、做成蓋飯簡直太棒了。煙仔虎不貴喔、走一趟漁港、很多在賣的、釣客也非常喜歡釣、肉跟骨頭都相對軟、是在家自製生魚片的首選、必須嘗試一下。
我鄭重提出聲明：自己做生食有風險，必須非常謹慎，請自行評估，不要隨意在家模仿。
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 在家做生魚片 Making sashimi at home. |
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秋冬的煙仔虎、因為油脂豐富，肉會變成粉紅色的，熟成不能太久，5日以內都非常好吃、熟成之後酸味會被去除、肉質更軟滑、油脂被強調出來、做成蓋飯簡直太棒了。
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