Если вы хотите приготовить настоящую ближневосточную шакшуку, начните с правильной основы — соуса матбуха! Это медленно тушёный томатный соус с ароматными специями, который придаёт блюду насыщенный вкус и лёгкую пикантность.🔥 Ингредиенты:
5 помидоров
1 сладкий перец
1 полугорький перец
1 луковица
3 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. паприки
1/2 ч. л. зиры
1 ч. л. кориандра
1/2 ч. л. куркумы
300 мл воды
Соль и перец по вкусу
"Для приготовления большего количества соуса, ингредиенты можно увеличить пропорционально."
🍳 Как приготовить матбуху:
1️⃣ Ошпарьте помидоры кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Нарежьте перцы, удалив семена. Лук и чеснок мелко порубите.
2️⃣ Разогрейте оливковое масло в сковороде, обжарьте лук и чеснок 5–7 минут.
3️⃣ Добавьте перцы и тушите 5 минут.
4️⃣ Всыпьте специи (паприку, зиру, кориандр, куркуму), перемешайте и готовьте ещё 1 минуту.
5️⃣ Добавьте томатную пасту хорошо перемешайте,
готовьте примерно 2 минуты, чтобы убрать вкус
томатной пасты.
6️⃣ Влейте воду, тушите 30 минут.
🔥 Как превратить матбуху в шакшуку? 🔥
1️⃣ Когда соус будет готов, сделайте ложкой небольшие углубления.
2️⃣ Разбейте в них яйца, накройте крышкой и готовьте на слабом огне, пока белки не схватятся.
3️⃣ Посыпьте свежей зеленью и наслаждайтесь!
💬 Напишите в комментариях, любите ли вы шакшуку и с какими специями готовите её?
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
