Суп который согреет в любой холодный день!

Подробнее о видео

Суп который согреет в любой холодный день!

«Рассольник» 🍲

Еще больше рецептов вы найдете на страничке @alex_good_cook

🔪 Ингредиенты:

🥩 Говядина на кости 400 г
🥩 Говядина мякоть 200 г
🥕 Морковь 2 шт.
🫛Сельдерей 1 стебель
🧅 Лук репчатый 2 шт.
🍅 Томатная паста 1 ст.л
💧 Вода 2-2.5 л
🥒 Огурцы соленые 300 г
🌾 Крупа перловая - 50 г
🥔 Картофель 4 шт.
🧅 Лук зеленый 10 г
🌿 Укроп свежий 5 г
🍃 Лавровый лист 2 шт.
🧄 Чеснок 2 зуб.
🧈 Масло растительное 2 ст. л.
🧂 Соль 2 ч. л.
🍭 Сахар 1 ч. л.
🧂 Перец черный - ½ ч. ложки

🔪 Приготовление:

🥒🥒 Приготовьте бульон: в кастрюлю положите мясо, 1 морковь, 1 луковицу, сельдерей и залейте 2-2,5 литрами воды. Доведите до кипения, снимите пену, добавьте соль, сахар и лавровый лист. Уменьшите огонь и варите бульон под крышкой 1,5 часа

🥒 Мелко нарежьте остаток лука, натрите вторую морковь, а соленые огурцы нарежьте кубиками

🥒 Разогрейте сковороду, добавьте 1 ст. ложку растительного масла и обжарьте лук минуту. Затем добавьте морковь и огурцы, тушите 5 минут

🥒 Отдельно отварите перловую крупу до готовности (примерно 30 минут)

🥒 Через 1,5 часа выньте из бульона овощи и мясо, отделите мясо от костей и нарежьте кубиками. В бульон добавьте нарезанный картофель и морковь, варите 10-15 минут

🥒 В бульон добавьте перловку, зажарку и мясо. Варите еще 5 минут. Выключите огонь, добавьте смесь зеленого лука, укропа и чеснока, дайте настояться 10-15 минут

🥒 Регулируйте кислотность супа рассолом от огурцов и сахаром по вкусу. Подавайте с щедрой ложкой сметаны

Это невероятный суп, напоминающий о детстве. Обязательно приготовьте!

Всем приятного аппетита! 😋

#рецепт #готовка #повар #суп #рассольник #сашаготовит #еда #рецепты