Меренговый рулет с маскарпоне: десерт, который покорит ваши сердца и вкусовые рецепторы! 🫔🥣🫔

Подробнее о видео

Меренговый рулет 😍 🫔🥣🫔

⬇️Ингредиенты:
Яичные белки 200гр (6шт) (КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ)
Щепотка соли
Лимонная кислота или сок лимона 1ч л
Мелкий сахар или сахарная пудра - 300гр
крахмал 2ст л.

⬇️Крем :
Сливки -100мл
Сахарная пудра 30гр( если любите послаще добавьте больше)
Маскарпоне 250гр
Белки комнатной температуры взбиваем с щепоткой соли и лимонной кислотой. постепенно вводим Сахар, и взбиваем до плотных пиков . В конце добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем. Перекладываем в форму для выпекания, и отправляем в разогретую духовку - 150° 25минут❗️Ни в коем случае при выпекании дверцу духовки не открываем . Даем полностью остыть и затем поверх распределяем крем. Сворачиваем в рулет и украшаем по желанию. Даем настояться в холодильнике минимум 2часа. Я всегда использую сахарную пудру!
Меренга покрывается хрустящей корочкой уже в духовке. из всех способов которые я пробовала, я поняла то что :
1) меренгу нужно взбивать именно до таких густых пиков. Образно ~миксеру немного должно под конец тяжело работать ( как будто взбивает густую массу) с, это минимум 15 минут.
2) в духовке я использовала функцию
- верх-низ конвекция.
3) ни в коем случае во время выпекания не открывать духовку. Приятного.
👍❤️ Друзья, если рецепт понравился поддержите лайками и комментами! Рецепты которые набирают мало откликов удаляются с канала! 🥺

Еще БОЛЬШЕ интересных РЕЦЕПТОВ 👌👍 в нашем ТГ канале ❤️ @recept42
👉 👈
Подписывайтесь, чтобы первыми быть в курсе всех новинок.

______________________________________
Источник:

Copyright Notice: In accordance with Section 107 of the Copyright Act of 1976, this material is used under the 'fair use' provision for activities such as criticism, commentary, news reporting, teaching, scholarship, and research.

Если вы считаете, что мы нарушили ваши авторские права, пожалуйста, свяжитесь с нами по электронной почте, чтобы удалить содержимое.
If you feel we have violated your copyright, please contact the email to have the content removed: info@sladkiy-dvor.ru
I reply to messages within 24 hours.

Copyright: @shushaism - TikTok/Youtube/Instagram.