【肥大叔】不肥膩客家風味菜「梅干扣肉」 超經典台灣味，美味料理無國界

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有位馬來西亞的粉絲
對於台灣有一道「黑黑的」菜+肉
吃過覺得非常下飯，很好奇是什麼菜

大叔看了也是覺得很有趣
就來和大家一起把經典台灣味發揚光大！
今天來跟大家分享這道「梅干扣肉」

有沒有誰也喜歡這道黑黑的菜+肉呢？
刷一波「台灣之光」！

🍳作法
1️⃣水滾後豬肉下水川燙，血水收乾淨後起鍋冷卻備用
2️⃣將蠔油塗抹在豬肉皮上，開火熱鍋，下鍋油炸
3️⃣轉大火起鍋，依個人喜好調整肉片厚度
4️⃣加入蠔油、醬油、白糖，按摩後靜置等待入味
5️⃣加油熱鍋，梅干下鍋加半湯匙糖拌炒，起鍋後將梅干鋪在豬肉上

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