Веганский безглютеновый дрожжевой кулич на основе овсяной муки.

Подробнее о видео

✨ Веганский безглютеновый кулич на овсяной муке ✨

Максимально мне напомнил традиционные куличи, которые готовит моя мама☺️🥰🤤

📋 Ингредиенты:
Для теста:
Овсяная мука — 100 г
Крахмал (картофельный/тапиоки) — 25 г
Ксантановая камедь— 0,5 ч. л. (или порошок псиллиума 3/4 ч. л.)
Растительное молоко — 100 мл
Тростниковый сахар — 20-30 г
Кокосовое (или другое растительное. Я использовала оливковое “pomace oil” -смесь нерафинированного и рафинированного)масло — 25 мл
Яблочное пюре — 25 г
Ванильный экстракт — 0,5 ч. л.
Щепотка соли
Изюм, цукаты, орехи — 30-50г

Для глазури:
Растопленный шоколад — 30 г
Кокосовое (или другое) масло — 1 ч. л.
Миндальные лепестки(Тонко нарезаю очищенные от кожи орешки миндаля. Чтобы очистить, залейте кипятком на 10минут, и кожура соскакивает легко)

👩‍🍳 Как готовить:
1️⃣ Смешайте тёплое молоко, дрожжи и немного сахара. Дайте постоять 10 минут.
2️⃣ Соедините сухие ингредиенты, добавьте опару, пюре, масло и ваниль. Тщательно перемешайте.
3️⃣ Вмешайте изюм и цукаты.
4️⃣ Переложите тесто в форму, заполняя на 3/4. Дайте постоять минимум три часа в теплом месте. Скорость подъема будет зависеть от температуры. Может уйти и 6-7 часов при обычной комнатной.
5️⃣ Выпекайте при 180°C около 40 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
6️⃣ Растопите шоколад на водяной бане, добавьте масло и перемешайте до однородной массы. Полейте куличи сверху. Я

🌟 Готово! Ароматный, нежный, с шоколадной ноткой!

🎉 Пробуйте и делитесь своими результатами в комментариях!

#ВеганскийКулич #БезГлютена #Пасха2025 #ЗдоровоеПитание #ДомашняяВыпечка #ВеганскиеРецепты