2年前我示範過點樣將一條牛板腱Flat Iron 去筋，呢個做法係最適合快炒，或者就咁煎。但係假如做BBQ/火鍋嘅話就千其唔好浪費咗條筋。因為條筋係好好食架！今次我哋用一條美國黑安格斯冰鮮牛板腱去示範下點樣處理。比之前示範過嘅更加容易。大家一定做到。同埋呢個位係非常之稀有，因為呢個部位一隻牛只會有3%，但係味道絕對適合鍾意食牛嘅觀眾。而且仲要平過大家平時見到嘅熱門部位。所以大家見到就好買啦！
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假如大家想睇下點樣去筋，可以睇番我以前嘅呢條片：
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