FAIRE DES SAUCISSES MAISON 🌴 MAKE HOMEMADE SAUSAGES

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COMMENT FAIRE DES SAUCISSES MAISON / HOW TO MAKE HOMEMADE SAUSAGES.
Recette de Jeanmi 974. 👍
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INGREDIENTS

7,500 Kg d’échine de porc
25 g de sel par kilo de viande
4 g de poivre par kilo de viande
1 petit bouquet de thym
Des boyaux pour saucisse

PRÉPARATION

Découper la viande en fines lanières. Afin de les couper en petits morceaux.
Une fois toute la viande hachée. Ajouter le sel, le poivre et le thym.
Bien malaxer le tout pendant 15 minutes.
Mettre à tremper dans un bol les boyaux dans de l’eau. Rincer les boyaux plusieurs fois, en les ouvrant pour que l’eau coule à l’intérieur.
Enfiler tout le boyau sur l’embout, laisser dépasser un peu et faire un nœud.
Le boyau étant rempli, fermer le bout.
La saucisse étant terminée, la piquer sur toute sa surface avec une aiguille, afin que l’air sorte.
Confectionner les saucisses, jusqu’à épuisement de la préparation.
On peut la consommer de suite, ou la mettre au congélateur

INGREDIENTS

7,500 Kg of pork loin
25 g of salt per kilo of meat
4 g of pepper per kilo of meat
1 small bunch of thyme
Sausage casings

PREPARATION

Cut the meat into thin strips. In order to cut them into small pieces.
Once all the meat has been minced. Add salt, pepper and thyme.
Mix everything well for 15 minutes.
Soak the casings in a bowl of water. Rinse the hoses several times, opening them so that water runs through them.
Thread all of the hose on the nozzle, let it hang a little and tie a knot.
Once the hose is full, close the end.
Once the sausage is finished, prick it over its entire surface with a needle, so that the air comes out.
Prepare the sausages, until all of the preparation is used up.
You can eat it right away, or put it in the freezer

Musique : Epidemic Sound