今天要分享的是一道大嫂每次去吃熱炒都必點的「酥炸蚵仔酥」
每顆蚵仔都是精挑細選的肥美又鮮甜
自己家人吃，當然不用手軟啦！
煮菜煮了一段時間，很謝謝大家的照顧
這一次特地邀請大嫂上鏡頭
還請大家多多支持👍
🥬材料 （4人份）
🔸蚵仔 1包
🔸蛋黃 1顆
🔸樹薯粉 適量
🔸九層塔 一包
🧂調味料
🔹米酒 極少量
🔹白胡椒粉 適量
🔹番茄醬 適量
🍳作法
1️⃣蛋黃加入米酒，攪拌均勻後加入蚵仔及鹽巴醃漬
2️⃣熱鍋加油，蚵仔均勻沾取樹薯粉，蚵仔下鍋油炸
3️⃣吸油紙鋪在餐盤上，炸至金黃後撈起，撒上胡椒粉
4️⃣九層塔用餘溫油炸，鋪上即可
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