
Этот тунец настолько твёрдый, что нарезать его можно только молотком и зубилом! В Японии его коптят, сушат и выдерживают по особой технологии. 15 этапов копчения и полгода ферментации превращают рыбу в каменный деликатес. Хотели бы попробовать такое?